Zero Waste en tu cocina

Zero Waste

¿Sabías que generamos una media de 1,25 kg de basura durante el día por persona? Muchos de esos productos probablemente terminen contaminando el mar y teniendo graves consecuencias para el medioambiente. Este factor es el causante del movimiento “Zero Waste”, que surge con la intención de producir cero residuos. Entendemos desperdicio como los materiales que … Leer más Zero Waste en tu cocina

Cómo se come el caviar

Cómo se come el caviar

En sus inicios, el principal consumidor de caviar era Rusia y hasta después de la Revolución Francesa no se empezó a utilizar en las recetas de los restaurantes.  En la actualidad es un producto bastante popular y aunque antes era inaccesible para gran parte de la población, las nuevas tiendas gourmet apuestan por calidad y … Leer más Cómo se come el caviar

Las tendencias gastronómicas de 2019

tendencias gastronómicas

Todos los inicios de año son determinantes a la hora de marcar las tendencias que gobernarán un sector concreto los próximos meses. Y en el mundo gastronómico no iba a ser menos. La vuelta a lo tradicional, por un lado, con alimentos naturales y biológicos, y la exclusividad y el vanguardismo de productos gourmet, por … Leer más Las tendencias gastronómicas de 2019