La trufa negra es uno de los alimentos más exclusivos de la gastronomía y siempre aporta personalidad a los platos. Se caracteriza por su sabor y aroma intensos y está hecho para paladares exquisitos. La temporada de la trufa abarca los meses desde noviembre hasta marzo y el éxito depende de las condiciones meteorológicas de esta época. Sigue leyendo para enterarte de cómo combinar este producto en tu cocina y crear recetas con ingredientes de calidad.
Introduce la trufa negra en tu cocina
La trufa negra es un producto muy característico que puede cambiar totalmente el sabor de cualquier receta tradicional. Es el ingrediente perfecto si buscas dar un toque innovador a tus platos. La temporada de trufa comenzó el pasado 15 de noviembre, así que es el momento de introducirla en tu cocina. Además, será tu mejor aliado para las comidas de estas fiestas navideñas. Puedes usarla como entrante, o bien combinarla con pasta o carne. Aquí es donde entra en juego tu imaginación para crear menús que sorprendan a tus invitados. Consulta todas nuestras recetas con trufa y conoce el ingrediente estrella de este invierno.
Recolección en temporada de trufa
Tuber melanosporum es el nombre en latín de la trufa negra, que es un hongo que se encuentra bajo tierra con un color oscuro y de aspecto rugoso. ¿Sabes cómo se recolecta la trufa negra? ¡Con perros adiestrados! Ellos son nuestro acompañante para la búsqueda de este ingrediente en tierras con las condiciones adecuadas. Una vez que el perro localiza el lugar donde se encuentra la trufa, el recolector utiliza un machete especial para extraerla sin dañar el terreno.
Ahora que ya sabes cómo funciona la recolección en temporada de trufa, te dejamos una lista con las principales provincias de España donde se concentra este alimento: Navarra, Álava, Lérida, Barcelona, Cuenca, Albacete, Huesca, Teruel, Castellón, Soria y La Rioja. Estos lugares cuentan con un clima y unas características del suelo idóneos para favorecer la aparición del hongo.
Productos gourmet a tu alcance
Si estás buscando un regalo gourmet o simplemente darte un capricho en una ocasión especial, en Caviartis tenemos la solución. Nuestros productos están elaborados con el máximo cuidado para garantizar una calidad y presentación impecables. Ponemos a tu disposición diferentes tipos de caviar, esferas de sabores y trufa con una gran variedad de precios adaptados a todos los bolsillos. Visita nuestra web y ¡elige el que más te guste para tu próximo evento!
